随着天气转暖，市场上小龙虾已抢“鲜”上市，近日，记者走访我市部分农贸市场发现，多数水产摊上可见小龙虾的身影，但受疫情影响，今年小龙虾的价格较去年同期更加亲民。

      农贸市场上市早产量少，预计5月中旬“大热”

      “大的30元/斤，小的18元/斤，自己吃的话建议买小的，皮薄肉多。”27日上午，在黄梅街道农贸市场水产品销售区，摊主王燕正向问价的市民介绍两种小龙虾的区别，在他的推荐下，该顾客买了三斤个头小点的小龙虾。

      “前段时间小龙虾量很少，最近几天量才多了起来。”据王燕介绍，今年小龙虾上市时间稍早于去年，但价格比去年同期便宜不少。“像这种大一点规格的，去年这时候要卖到48元/斤，今年只能卖到38元/斤，个头小点的更便宜一些。”

      记者了解到，目前小龙虾尚处于上市初期，产量相对较少，由于目前餐饮行业正处于复工复产初期，小龙虾的市场需求量不高，使得今年小龙虾的价格出现了明显下降。“现在每天差不多能卖100斤，周末的走货量会稍微高一些。”南门菜场水产摊摊主赵老板已有10年水产销售经验，他预计到五月中旬，小龙虾市场或将出现供求两旺。

      餐馆价格与去年同期持平

      在黄梅街道相约七十二龙虾馆，记者看到店里小龙虾分不同规格，每个重量在4钱到8钱不等。“这些小龙虾进价在20到30元/斤，加工下来售价42元/斤，价格跟去年同期差不多。”店老板姜伟说，去年这时候每天销量都在200斤，现在每天只能卖80斤左右。

      “我点了香辣和十三香两种口味，3斤128元，价格跟去年一样。”顾客张小丽告诉记者，她通过店老板微信朋友圈的宣传来到这里吃小龙虾，这也是她今年吃到的第一顿小龙虾。

      “由于疫情，顾客少了四五成，哪里还敢涨价，能有顾客来吃就满足了。”姜伟说，往年到了傍晚5-7点，夜里9-10点，顾客还需要等位，现在堂食相对比较冷清，龙虾销量下降了4-5成。

      为了顺应市场变化，今年店内堂食的小龙虾已经进行了“加量不加价”的调整。针对部分消费者的消费习惯已经改变，店内还加强了外卖销售，不仅增派人手而且推出更适合外卖的菜单，“小龙虾的旺季要来了，我们已经将外卖和提前预定的独立出来，进一步做大做强。”据悉，该店外卖订单过去占小龙虾整体销售的10%左右，今年小龙虾的外卖点单量已经提升至20%。

      养殖户本地虾正在杀出重围

      “这是马上要送去丹徒的3000斤虾苗和40斤成虾，顾客要10000多斤，我们要分批次送货。”28日上午8时，白兔镇传杰家庭农场的稻田小龙虾养殖户邬传杰正将刚捕捞的虾苗和成虾进行打包。

      今年邬传杰养殖了180亩小龙虾，产量约8万斤。他介绍，虽然在生产环节小龙虾养殖的成本增加，但今年的批发价格却不理想。目前的价格在18-27元/斤，而往年的价格都在20-45元/斤。

      “拼价格不是办法，要想办法自救。”邬传杰说，随着本地虾逐渐进入成熟期，价格还有进一步下滑的可能，打价格战对养殖企业来说并不是明智之举，最主要的就是要找到销路，将小龙虾的优势和品牌打出去。邬传杰正积极联系知名餐饮大户，争取新订单。

      此外，邬传杰还计划在龙虾旺季到来之前将虾苗全部销售出去，减少价格变化带来的损失。目前，他的虾苗供货市场已拓展到丹阳、丹徒、镇江和安徽等地。